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Fleur de Lotus - 24/07/2012 à 03h50 - (18)
ton gratin me donne faim



Tatie gisous - 10/05/2010 à 21h06 - (17)
Très bon ton gratin

On peut se faire inviter ?



  Gratin de Bananes Jaunes
 
- 6 bananes jaunes mures

- 40 g de beurre

- 50 g de farine

- 1/2 litre de lait

- 1 bonne pincée de sel

- 1 pincée de poivre

- 3 cuillerées d'huile pour la friture
Couper les extrémités des bananes ;

Laver et éplucher les bananes, les couper en lamelles, puis les faire (dorer légèrement) dans une pôele qui n'attache pas ;

Laisser égoûtter sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile ;

Préparer une béchamel ;

Dans une casserole, faire fondre le beurre, laisser blondir ;

Hors du feu ajouter la farine et remuer énergiquement ;

Verser le lait, mélanger, puis remettre la casserole sur le feu et tourner la sauce jusqu'à qu'elle s'épaisse ;

Incorporer le fromage râpé (50 g environ) ;

Beurrer un plat à gratin et tapisser le fond les lamelles de bananes dorer, puis napper avec la sauce béchamel, répéter ce geste jusqu'à ce que le plat soit rempli ;

Terminer par une couche de béchamel, puis saupoudrer avec le reste du fromage râpé ;

Faire gratiner à four chaud (thermostat 5) pendant 20 minutes.
Servir tiède
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